『如果章节错误，点此举报』刘洪昌在南京待了一个寒假，哪儿也没去。
在家里陪着母亲王翠兰过年，帮他哥刘运昌干了几天活，去苏记小馆吃了两顿饭，剩下的时间就是躺在家里睡觉。
本来是想拎着礼物去何家拜访的，可是想了想感觉不太合适，于是就放弃了。
开学前，刘洪昌收拾了行李，背着一个大包，拎着一个提包，又去了火车站。
王翠兰送这个不省心的儿子到门口，想说什么，张了张嘴，又咽了回去。
知道这个儿子的德行，轴得很，你越说他越不回头，索性不如不说。
到了京城，刘洪昌把行李往地下室一扔，换了工作服，去了北大食堂。
灶台还是那个灶台，锅还是那个锅，铲子还是那个铲子，跟他走的时候一模一样。
他系上围裙，点上火，开始炒菜。
食堂里热热闹闹的，学生们端着搪瓷盆排着队，叽叽喳喳地说着寒假的事。
在灶台忙完了的刘洪昌去了窗口，一勺一勺地打菜，脸上带着笑。
何文惠开学后也来了食堂，跟几个女同学一起，端着搪瓷盆，有说有笑的。
排在队伍里，轮到何文惠了，把盆递过去，刘洪昌给她打了一份红烧肉，多舀了一勺汤。
何文惠说了声谢谢，端着盆走了，从头到尾没多看他一眼。
刘洪昌看着何文惠的背影，心里的复杂滋味再次涌了上来。
深吸一口气，把那点苦涩压下去，继续给其他学生打菜。
李建斌也来食堂吃饭，他看见刘洪昌还在，心里头却是腻歪得不行。
其实，他早就知道刘洪昌这个人，何文惠从来都没有隐瞒过。
李建斌当时没当回事，觉得就是一个普通的舔狗，帮了点忙而已。
可后来发现，这个老乡追到京城来了，还在北大食堂当了厨子，天天在何文惠眼皮底下晃。
这就不正常了。
李建斌跟何文惠说过几次，让她跟刘洪昌说清楚，别让人家误会。
何文惠说了，可刘洪昌不走，她也没办法。
李建斌只能忍着，只要刘洪昌不来骚扰何文惠，不搞那些死缠烂打的事，他就当没看见这个人。
至于刘洪昌心里怎么想，那是他自己的事，别人都管不着。
而刘洪昌确实没有骚扰何文惠。
他就是在食堂里炒菜，偶尔在路上碰见了，点个头笑一下，不多说一句话。
刘洪昌就像一颗钉子，钉在了北大食堂里，不动不摇，就那么待着。
……
苏记小馆那边，日子过得风生水起。
大黄猫那条腿断了，在医院躺了两个月，出来以后老实多了，再也不敢在城南这片露面。
小黄猫也没了往日的嚣张，见了苏宁绕着走，比兔子跑得还快。
没了这帮人捣乱，苏记小馆的生意更好了，天天爆满，门口排队的客人从中午排到晚上。
有时候菜卖完了，后面的人还排着，杨麦香只能一个个地道歉，说不好意思，明天再来。
苏宁看着每天进账的数字，心里头有了新的盘算。
这天晚上，关了店，两口子坐下来算账。
苏宁把账本合上，看着杨麦香，说了一句：“麦香，我想开分店。”
杨麦香正在数钱，抬起头看着他，“开分店？开在哪儿？”
“南京好几个区，咱们一家一家来。先开在鼓楼，那边人多，离景区近，游客多。再开在秦淮，那边是老城区，居民多，不缺客源。还有玄武、建邺，每个区都开一家。”
杨麦香的眼睛瞪得大大的，嘴巴张着合不上，“你疯了？开这么多店，得多少钱？咱家那点积蓄，连一个分店都开不起，你还想开好几个？”
苏宁笑了，他就知道杨麦香会这个反应，“钱的事你不用担心，我有办法。”
“什么办法？”杨麦香不信，她太了解家里的财务状况了。
结婚这几个月，苏记小馆确实挣了不少，可刨去成本、房租、水电、税，剩下的离开分店还差得远。
“贷款。找银行贷。”苏宁说。
杨麦香愣了一下，然后摇了摇头，“贷款？银行凭什么贷给咱？咱又没什么抵押的。”
苏宁把椅子往前挪了挪，“麦香，你不懂这里面的门道。苏记小馆现在的流水，一个月多少你心里有数。银行看的是你的还款能力，不是你有多少钱。你把账本给他们看，他们就知道你这生意有多好，贷不贷给你，他们自己会算。”
杨麦香将信将疑，可她知道苏宁说的有道理。
苏记小馆的生意确实好，好到银行的人来吃过好几次饭，每次都夸，说这店要是开在鼓楼，肯定更火。
“还有，”苏宁继续说，“咱们可以先买下店铺，再把店铺抵押给银行，继续贷款。用贷来的钱开分店，分店挣了钱再买店铺，再抵押，再贷款。周而复始，越滚越大。用不了多久，整个南京就有咱们的十几家店了。”
杨麦香听得目瞪口呆。
她不懂什么叫抵押，什么叫贷款，什么叫周而复始。
她只知道，苏宁说的这些东西，听着像天方夜谭。
可从苏宁嘴里说出来，就跟真的一样。
这个人，从来不做没把握的事，或许还真的能成。
“你真觉得能行？”杨麦香还是有些不太确定的问道。
苏宁握着她的手，“麦香，你信我。咱们的日子，会越来越好。不只是开分店，以后还要做品牌，让全中国的人都记住‘苏记’这两个字。我要让所有人都知道，你杨麦香嫁了一个什么样的人。”
杨麦香看着他，看了好一会儿，然后笑了，“行。”
……
接下来的日子，苏宁忙得脚不沾地。
每天早上天不亮就起来，晚上半夜才回家，有时候忙得连饭都顾不上吃。
杨麦香心疼苏宁，劝他别太拼了。
苏宁嘴上答应着，可第二天照样起早贪黑。
因为他心里清楚，现在正是最好的时候。
八十年代初，百废待兴，到处是机会，你慢一步，别人就抢上去了。
苏宁不能慢，也不想慢。
预制菜的好处这时候就显出来了。
后厨不需要大厨，不需要墩子，不需要打荷，两个厨工就够了。
一个负责加热预制菜，一个负责炒青菜和煮米饭。
前厅两个服务员，加上杨麦香这个老板娘，四个人就把店撑起来了。
苏宁不在的时候，杨麦香就能盯着，他放心。
苏记小馆的生意越来越稳定，每天的流水基本固定，去掉成本和人工，净利润相当可观。
苏宁拿着账本去银行，信贷科的人翻了几页，眼睛就亮了。
这年头，个体户贷款不容易，银行更愿意把钱借给国营厂子。
可苏记小馆的流水太漂亮了，一个月顶人家半年。
信贷科长犹豫了几天，最后还是批了。
其实八十年代和后世不太一样，银行是有贷款指标的，完不成指标是要被惩罚的。
苏宁拿到贷款的时候，心里头说不上什么滋味，不是激动，而是踏实。
……
钱到手了，接下来就是花钱。
在南京的几个区，苏宁从空间世界里拿出一辆摩托车，跑遍了整个南京。
鼓楼、秦淮、玄武、建邺，一个区一个区地看，一条街一条街地转。
八十年代初的南京，跟后世不一样，没有那么多高楼大厦，没有那么多商场超市，到处都是老房子和老街道，梧桐树遮天蔽日的，夏天走在下面凉快得很。
房价便宜得让人不敢相信，好地段好位置的铺面，几万块就能拿下。
可问题是，好房子不卖，都在街道办事处手里攥着，你想买，人家不卖，你想租，人家看你是个体户，不爱搭理你。
苏宁跑了几天，碰了一鼻子灰。
他忽然发现了一个问题，这年头，个体户虽然已经开始冒头了，可在大多数人眼里，还是不如国营的体面。
你一个开小饭馆的，想租街道的房子，人家宁可空着也不租给你，怕你交不起房租，怕你把房子搞脏了搞乱了，怕邻居有意见。
苏宁一开始还有点恼火，后来想明白了，硬碰硬不是办法，得换条路走。
于是，苏宁转而去盯着那些经营不善的国营饭店。
这年头，国营饭店的日子不好过，服务差，菜难吃，价格还贵，老百姓不爱去，可又不能关门，只因为是国家的，再亏也得撑着。
苏宁看中了三家，一家在鼓楼，一家在秦淮，一家在玄武，都是黄金地段，门面大，位置好，就是生意冷清得吓人。
饭点的时候进去，服务员比客人还多，嗑瓜子的嗑瓜子，织毛衣的织毛衣，没人搭理你。
苏宁直接去找了街道主任，姓王，五十来岁，胖墩墩的，一看就是个职场老油条。
等到苏宁把自己的想法说了，想承包那三家饭店，每年交固定的承包费，盈亏自负，不用街道出一分钱。
王主任听完，愣了好一会儿，大概没见过这种操作。
他想了想，问了一句：“你承包了，原来的职工怎么办？”
苏宁说：“愿意留下的，我留用，不过要经过培训。不愿意留下的，大家随意，街道自行负责安排。工资待遇不低于现在，干得好的还有奖金。”
王主任又想了想，觉得这事不亏，反正那三家饭店年年亏钱，街道年年贴补，贴得肉疼。
现在有人愿意承包，不用街道出钱，还能收一笔承包费，何乐而不为？
于是王主任拍了板，三家饭店的承包合同，一签就是十年，而且苏宁还有优先承包权和优先购买权。
苏宁拿到合同的那天，骑着自行车在鼓楼转了一圈，看着那家国营饭店的招牌，心里头说不出的畅快。
这地段，这店面，这位置，放在十年后，多少钱你都租不到。
现在却是拿到了，十年，够自己折腾的了。
……
签完合同之后，苏宁又去了趟深圳。
这年头，深圳是个热火朝天的地方，到处都是工地，到处都是年轻人，到处都是机会。
苏宁不是来炒地皮的，他是来注册公司的。
八十年代初，全国只有深圳允许注册私营公司，其他地方都是“个体户”，你想注册公司，门都没有。
苏宁坐了二十多个小时的火车，硬座，硌得屁股疼，可他一点都不觉得累。
到了深圳，直接找到工商局，递上材料，工作人员看了看，“公司叫什么名字？”
苏宁早就想好了，“大明御膳房餐饮文化有限公司。”
工作人员愣了一下，大概没见过这么长的名字。
又是看了看苏宁，再次问了一句：“你是做餐饮的？”
“是的。”苏宁点了点头。
工作人员没再问，把名字填上去，盖了章。
营业执照拿到手，苏宁看着上面那几个字，心里头踏实了。
苏记小馆这个名字，太土了，像街边的小吃摊，不适合做大。
大明御膳房，这名字听着就有分量，有文化，有底蕴。
还别说，老百姓和消费者还就吃这一套，同样的菜，叫“御膳房”就是比叫“小馆”卖得上价。
……
从深圳回来之后，苏宁开始着手装修那三家饭店。
空间世界里有大量的AI机器人，设计装修方案这种事，对AI来说就是分分钟的事。
苏宁把要求说了出来，要统一风格，要适合连锁经营，要让人一看就知道是同一家店。
AI很快生成了三套方案，苏宁选了一套最满意的，古色古香的，木质桌椅，暖色灯光，墙上挂着仿古的字画，桌上有精致的筷架和餐巾纸，看着就比那些国营饭店高档一大截。
AI机器人负责员工培训，绝对都是最顶尖的服务培训。
餐具也是空间世界生产的。
统一的碗碟，统一的杯子，统一的筷子，上面都印着“大明御膳房”的logo，一个古朴的印章图案，看着就讲究。
员工服装也是统一设计的，服务员穿的是改良的明式汉服，素色，简洁大方，领口和袖口有精致的滚边，男厨工穿的是白色厨师服，干净利索。
苏宁把样品拿给杨麦香看，杨麦香翻来覆去看了好几遍，说了一句：“这衣服，比那些大饭店的还好看。”
苏宁笑了，“那当然，咱们要做品牌，就得有个品牌的样子。不能跟那些街边小店一样，脏兮兮乱糟糟的，谁愿意进来吃饭？”
“看来你是来真的。”
“傻媳妇，我那次不是来真的？”
“……”
……
三家店同时装修，苏宁忙得团团转。
他每天骑着摩托车在三个店之间来回跑，早上在鼓楼，中午在秦淮，下午在玄武，晚上回苏记小馆帮忙。
苏宁不是不想歇，是歇不下来。
三家店同时开张，要操心的事太多了，装修的进度，材料的质量，工人的管理，每一样都得盯着，稍有疏忽就会出问题。
当然，这些都有AI机器人帮自己盯着，不过苏宁还是更喜欢自己忙碌一些。
好在预制菜的模式简单，不需要复杂的后厨管理，两个厨工就能搞定。
苏宁把每家店的后厨都设计成一样的布局，灶台的位置、冰箱的位置、储物架的位置，全部统一，这样厨工在哪个店都能上手，不用重新适应。
前厅的服务员也是交给AI机器人统一培训，怎么招呼客人，怎么上菜，怎么结账，怎么处理客人的投诉……
苏宁让AI机器人写了操作手册，让她们照着做。
杨麦香看了那本手册，翻了几页，感慨了一句：“你比那些大饭店的经理还专业。”
苏宁笑了笑，没解释。
他总不能说，自己在别的世界当过皇帝，管过整个天下，一个饭店算什么？
……
三家店还没开张，消息就在南京传开了。
有人好奇，有人质疑，有人等着看笑话。
一个开小饭馆的个体户，承包了三家国营饭店，还要搞什么连锁经营，这不是瞎折腾吗？
苏宁不听这些闲话，该干什么干什么，装修，招人，培训，备货，一样一样地推进。
他心里有数，知道自己在做什么，也知道自己能做成什么。
别人的嘴，管不了，也不想管。
……